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문제 ID: 110715

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
위액 중 염산의 작용으로 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 펩신의 최적 pH를 유지해 준다.
2 단백질의 변성과 팽화를 돕는다.
3 펩시노겐을 펩신으로 활성화시킨다.
4 전분을 소화시켜 준다.
단일 문제
정답
4번 : 전분을 소화시켜 준다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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