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문제 정보

문제 ID: 110760

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤리를 제조하는데 당분 60∼65%, 펙틴 1.0∼1.5%일 때 젤리화시킬 수 있는 가장 적당한 pH는 어느 것인가?
정답을 선택하세요
1 pH 1.0
2 pH 3.5
3 pH 7.8
4 pH 10.0
단일 문제
정답
2번 : pH 3.5
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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