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문제 ID: 110799

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤리롤 케이크 반죽을 만들어 팬닝하려고 한다. 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 넘치는 것을 방지하기 위하여 팬 종이는 팬 높이보다 2㎝ 정도 높게 한다.
2 평평하게 팬닝하기 위해 고무주걱 등으로 윗부분을 마무리 한다.
3 기포가 꺼지므로 팬닝은 가능한 한 빨리 한다.
4 철판에 팬닝하고 보울에 남은 반죽으로 무늬반죽을 만든다.
단일 문제
정답
1번 : 넘치는 것을 방지하기 위하여 팬 종이는 팬 높이보다 2㎝ 정도 높게 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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