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문제 ID: 110848

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제품의 유연감 즉 부드러움을 목적으로 할 때 가장 좋은 믹싱 방법은?
정답을 선택하세요
1 크림법(creaming method)
2 블랜딩법(blending method)
3 설탕/물법(sugar/water method)
4 1단계법(single stage method)
단일 문제
정답
2번 : 블랜딩법(blending method)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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