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문제 ID: 110855

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
퍼프 페이스트리 제조시 다른 조건이 같을 때 충전용 유지에 대한 설명으로 틀리는 것은?
정답을 선택하세요
1 충전용 유지가 많을수록 결이 분명해진다.
2 충전용 유지가 많을수록 밀어펴기가 쉬워진다.
3 충전용 유지가 많을수록 부피가 커진다.
4 충전용 유지는 가소성 범위가 넓은 파이용이 적당하다.
단일 문제
정답
2번 : 충전용 유지가 많을수록 밀어펴기가 쉬워진다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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