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문제 ID: 110882

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루의 제분수율(%)에 따른 설명 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 제분수율이 증가하면 일반적으로 소화율(%)은 감소한다.
2 제분수율이 증가하면 일반적으로 비타민 B1, B2 함량이 증가한다.
3 목적에 따라 제분수율이 조정되기도 한다.
4 제분수율이 증가하면 일반적으로 무기질 함량이 감소한다.
단일 문제
정답
4번 : 제분수율이 증가하면 일반적으로 무기질 함량이 감소한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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