문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 110889

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
일반적인 제빵용 이스트에 의한 기질과 작용 효소와 분해 생성물의 관계가 틀리는 것은?
정답을 선택하세요
1 설탕 - 인버타아제 → 포도당+과당
2 맥아당 - 말타아제 → 포도당+포도당
3 유당 - 락타아제 → 포도당+갈락토오스
4 과당 - 찌마아제 → 이산화탄소+알콜
단일 문제
정답
3번 : 유당 - 락타아제 → 포도당+갈락토오스
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 110889

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기