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문제 ID: 110977

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
데블스 푸드를 블렌딩법으로 제조시 반죽제조 순서가 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 유지+밀가루→설탕, 분유, 코코아, 유화제→물→계란→물
2 유지+설탕→밀가루, 분유, 코코아→유화제→물→소금
3 유지+밀가루→설탕, 계란→소금→유화제→물
4 유지+설탕→분유, 코코아→유화제→소금→계란
단일 문제
정답
1번 : 유지+밀가루→설탕, 분유, 코코아, 유화제→물→계란→물
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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키워드: 없음

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