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문제 ID: 111031

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
파운드케이크의 배합율 조정에 관한 사항 중밀가루, 설탕을 일정하게 하고 쇼트닝을 증가시킬 때 조치 중 틀리는 것은?
정답을 선택하세요
1 전란 사용량을 증가시킨다.
2 우유 사용량을 감소시킨다.
3 베이킹 파우더를 증가시킨다.
4 유화제 사용량을 증가시킨다.
단일 문제
정답
3번 : 베이킹 파우더를 증가시킨다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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