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문제 ID: 150237

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 완만 동결하여 조직이 좋다.
2 미생물 발육을 저지하여 장기간 보존이 가능하다.
3 저장 중 영양가 손실이 적다.
4 산화를 억제하여 품질 저하를 막는다.
단일 문제
정답
1번 : 완만 동결하여 조직이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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