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문제 정보
문제 ID: 150246
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
닭고기 20kg으로 닭강정 100인분을 판매한 매출액이 1,000,000원이다. 닭고기의 kg당 단가를 12,000원에 구입하였고 총양념 비용으로 80,000원이 들었다면 식재료의 원가 비율은?
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정답
3번
: 32%
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거]
식재료의 원가는 닭고기 비용과 양념 비용의 합으로 계산됩니다. 닭고기 20kg을 kg당 12,000원에 구입했으므로 닭고기 비용은 20kg × 12,000원/kg = 240,000원입니다. 양념 비용은 80,000원이므로 총 식재료 원가는 240,000원 + 80,000원 = 320,000원입니다. 매출액은 1,000,000원이므로 원가 비율은 (320,000원 / 1,000,000원) × 100 = 32%입니다. 따라서 정답은 3번입니다.
[오답 해설]
1번(24%): 원가 비율 계산이 잘못되었습니다. 320,000원을 매출액 1,000,000원으로 나누면 24%가 아닌 32%가 나옵니다.
2번(28%): 이 역시 원가 비율 계산이 잘못되었습니다. 320,000원을 매출액으로 나누면 28%가 아닌 32%입니다.
4번(40%): 40%는 원가 비율이 너무 높습니다. 320,000원을 1,000,000원으로 나누면 40%가 아닌 32%입니다.
[관련 개념]
식재료 원가 비율은 매출액 대비 식재료 비용의 비율을 나타내며, 이는 식품업체의 수익성 분석에 중요한 지표입니다. 원가 비율이 높을수록 수익성이 낮아질 수 있습니다.
[학습 포인트]
식재료 원가 비율 계산 방법을 이해하고, 매출액 대비 원가를 정확히 계산하는 능력을 기르는 것이 중요합니다. 이를 통해 식품업체의 재무 상태를 분석하고, 가격 책정 전략을 수립하는 데 도움이 됩니다.
식재료의 원가는 닭고기 비용과 양념 비용의 합으로 계산됩니다. 닭고기 20kg을 kg당 12,000원에 구입했으므로 닭고기 비용은 20kg × 12,000원/kg = 240,000원입니다. 양념 비용은 80,000원이므로 총 식재료 원가는 240,000원 + 80,000원 = 320,000원입니다. 매출액은 1,000,000원이므로 원가 비율은 (320,000원 / 1,000,000원) × 100 = 32%입니다. 따라서 정답은 3번입니다.
[오답 해설]
1번(24%): 원가 비율 계산이 잘못되었습니다. 320,000원을 매출액 1,000,000원으로 나누면 24%가 아닌 32%가 나옵니다.
2번(28%): 이 역시 원가 비율 계산이 잘못되었습니다. 320,000원을 매출액으로 나누면 28%가 아닌 32%입니다.
4번(40%): 40%는 원가 비율이 너무 높습니다. 320,000원을 1,000,000원으로 나누면 40%가 아닌 32%입니다.
[관련 개념]
식재료 원가 비율은 매출액 대비 식재료 비용의 비율을 나타내며, 이는 식품업체의 수익성 분석에 중요한 지표입니다. 원가 비율이 높을수록 수익성이 낮아질 수 있습니다.
[학습 포인트]
식재료 원가 비율 계산 방법을 이해하고, 매출액 대비 원가를 정확히 계산하는 능력을 기르는 것이 중요합니다. 이를 통해 식품업체의 재무 상태를 분석하고, 가격 책정 전략을 수립하는 데 도움이 됩니다.
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문제 ID: 150246
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음