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문제 ID: 150250

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
계량방법이 잘못된 것은?
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1 된장, 흑설탕은 꼭꼭 눌러 담아 수평으로 깎아서 계량한다.
2 우유는 투명기구를 사용하여 액체 표면의 윗부분을 눈과 수평으로 하여 계량한다.
3 저울은 반드시 수평한 곳에서 0으로 맞추고 사용한다.
4 마가린은 실온일 때 꼭꼭 눌러 담아 평평한 것으로 깎아 계량한다.
단일 문제
정답
2번 : 우유는 투명기구를 사용하여 액체 표면의 윗부분을 눈과 수평으로 하여 계량한다.
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 2번은 우유와 같은 액체를 계량할 때, 눈높이를 액체 표면의 윗부분이 아닌 액체 표면의 중앙으로 맞추어야 정확한 계량이 가능하다. 따라서 2번의 설명이 잘못되었다.

[오답 해설] → 1번, 3번, 4번은 모두 올바른 계량 방법을 설명하고 있다. 1번은 된장과 흑설탕을 눌러 담고 평평하게 깎는 것이 정확한 계량을 위해 필요하다는 것을 설명하고 있으며, 3번은 저울을 수평한 곳에서 0으로 맞추어야 정확한 무게를 측정할 수 있다는 점을 강조하고 있다. 4번은 마가린을 실온에서 눌러 담아 계량하는 것이 적절하다는 것을 설명하고 있다.

[관련 개념] → 계량 방법은 요리에서 재료의 정확한 양을 측정하기 위해 매우 중요하다. 특히 액체의 경우, 눈높이를 맞추는 것이 정확한 계량을 위해 필수적이다.

[학습 포인트] → 계량 시 올바른 방법을 사용하는 것이 요리의 성공에 큰 영향을 미친다. 특히 액체와 고체의 계량 방법이 다르므로, 각각의 특성에 맞는 계량 방법을 숙지하는 것이 중요하다.
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