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문제 정보
문제 ID: 150267
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은?
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단일 문제
정답
2번
: 다환방향족탄화수소(polycyclic aromatic hydrocarbon)
해설
이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 150267
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음