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문제 ID: 150293

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
산성 식품에 해당하는 것은?
정답을 선택하세요
1 곡류
2 사과
3 감자
4 시금치
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정답
1번 : 곡류
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 곡류는 일반적으로 산성 식품으로 분류됩니다. 특히, 쌀과 같은 곡물은 체내에서 산성으로 작용하여 pH를 낮추는 경향이 있습니다. 따라서 곡류가 산성 식품에 해당하는 것은 맞습니다.

[오답 해설] →
2. 사과: 사과는 산성을 띠는 과일이지만, 일반적으로 알칼리성으로 분류됩니다. 체내에서 알칼리성으로 작용하기 때문에 오답입니다.
3. 감자: 감자는 중성에 가까운 식품으로, 산성 식품으로 분류되지 않습니다.
4. 시금치: 시금치는 알칼리성 식품으로, 체내에서 산성을 중화하는 역할을 합니다. 따라서 산성 식품이 아닙니다.

[관련 개념] → 식품의 산성 또는 알칼리성은 체내에서의 대사 작용에 따라 결정됩니다. 산성 식품은 체내에서 산을 생성하는 반면, 알칼리성 식품은 산을 중화하는 역할을 합니다.

[학습 포인트] → 식품의 산성 및 알칼리성 분류는 건강에 미치는 영향을 이해하는 데 중요합니다. 다양한 식품의 pH 특성을 알고, 균형 잡힌 식단을 구성하는 데 도움이 됩니다.
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