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문제 ID: 150295

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 치즈 가공
2 두부 제조
3 달걀 삶기
4 딸기잼 제조
단일 문제
정답
4번 : 딸기잼 제조
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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