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문제 ID: 150303

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고추장에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 고추장은 곡류, 메주가루, 소금, 고춧가루, 물을 원료로 제조한다.
2 고추장의 구수한 맛은 단백질이 분해하여 생긴 맛이다.
3 고추장은 된장보다 단맛이 더 약하다.
4 고추장의 전분 원료로 찹쌀가루, 보릿가루, 밀가루를 사용한다.
단일 문제
정답
3번 : 고추장은 된장보다 단맛이 더 약하다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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