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문제 ID: 150374

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤라틴과 한천에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 한천은 보통 28~35℃에서 응고되는데 온도가 낮을수록 빨리 굳는다.
2 한천은 식물성 급원이다
3 젤라틴은 젤리, 양과자 등에서 응고제로 쓰인다.
4 젤라틴에 생파인애플을 넣으면 단단하게 응고한다.
단일 문제
정답
4번 : 젤라틴에 생파인애플을 넣으면 단단하게 응고한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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