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문제 ID: 150414

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
달걀흰자로 거품을 낼 때 식초를 약간 첨가하는 것은 다음 중 어떤 것 과 가장 관계가 깊은가?
정답을 선택하세요
1 난백의 등전점
2 용해도 증가
3 향 형성
4 표백효과
단일 문제
정답
1번 : 난백의 등전점
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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