문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 150425

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생선의 비린내를 억제하는 방법으로 부적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 물로 깨끗이 씻어 수용성 냄새 성분을 제거한다.
2 처음부터 뚜껑을 닫고 끓여 생선을 완전히 응고시킨다.
3 조리 전에 우유에 담가 둔다.
4 생선 단백질이 응고 된 후 생강을 넣는다.
단일 문제
정답
2번 : 처음부터 뚜껑을 닫고 끓여 생선을 완전히 응고시킨다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 150425

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기