문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 150427

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
조리 시 첨가하는 물질의 역할에 대한 설명으로 틀 린 것은?
정답을 선택하세요
1 식염 - 면 반죽의 탄성 증가
2 식초 - 백색채소의 색 고정
3 중조 - 펙틴 물질의 불용성 강화
4 구리 - 녹색채소의 색 고정
단일 문제
정답
3번 : 중조 - 펙틴 물질의 불용성 강화
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 150427

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기