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문제 ID: 150478

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
시설위생을 위한 사항으로 적합하지 않은 것은?
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1 주방냄비를 세척 후 열처리를 해둔다.
2 주방의 천장, 바닥, 벽면도 주기적으로 청소한다.
3 나무 도마는 사용 후 깨끗이 하고 일광소독을 하도록 한다.
4 deep fryer의 경우 기름은 매주 뽑아내어 걸러 찌꺼기가 남아있는 일이 없도록 한다.
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정답
4번 : deep fryer의 경우 기름은 매주 뽑아내어 걸러 찌꺼기가 남아있는 일이 없도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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