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문제 ID: 150489

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은?
정답을 선택하세요
1 배 - 파파인(papain)
2 키위 - 피신(ficin)
3 무화과 - 액티니딘(actinidin)
4 파인애플 - 브로멜린(bromelin)
단일 문제
정답
4번 : 파인애플 - 브로멜린(bromelin)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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