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문제 정보

문제 ID: 150525

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어묵의 탄력과 가장 관계 깊은 것은?
정답을 선택하세요
1 수용성 단백질 - 미오겐
2 염용성 단백질 - 미오신
3 결합 단백질 - 콜라겐
4 색소 단백질 - 미오글로빈
단일 문제
정답
2번 : 염용성 단백질 - 미오신
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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