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문제 정보

문제 ID: 150550

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고기를 연화시키려고 생강, 키위, 무화과 등을 사용할 때 관련된 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 단백질의 분해를 촉진시켜 연화시키는 방법이다.
2 두꺼운 로스트용 고기에 적당하다.
3 즙을 뿌린 후 포크로 찔러주고 일정시간 둔다.
4 가열 온도가 85℃ 이상이 되면 효과가 없다.
단일 문제
정답
2번 : 두꺼운 로스트용 고기에 적당하다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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