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문제 ID: 150652

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 아밀로오즈와 아밀로펙틴의 비율이 2:8 이다.
2 식혜, 엿은 전분의 효소 작용을 이용한 식품이다.
3 동물성 탄수화물로 열량을 공급한다.
4 가열하면 팽윤되어 점성을 갖는다.
단일 문제
정답
3번 : 동물성 탄수화물로 열량을 공급한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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