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문제 ID: 150762

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어취의 성분인 트리메틸아민(TMA; Trimetylamine)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 불쾌한 어취는 트리메틸아민의 함량과 비례한다.
2 수용성이므로 물로 씻으면 많이 없어진다.
3 해수어보다 담수어에서 더 많이 생성된다.
4 트리메틸아민 옥사이드(trimethylamineOxide)가 환원되어 생성된다.
단일 문제
정답
3번 : 해수어보다 담수어에서 더 많이 생성된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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