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문제 ID: 150782

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
호화전분이 노화를 일으키기 어려운 조건은?
정답을 선택하세요
1 온도가 0~4℃일 때
2 수분 함량이 15% 이하일 때
3 수분 함량이 30~60%일 때
4 전분의 아밀로오스 함량이 높을 때
단일 문제
정답
2번 : 수분 함량이 15% 이하일 때
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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