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문제 정보

문제 ID: 150845

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식빵에 버터를 펴서 바를 때처럼 버터에 힘을 가한 후 그 힘을 제거해도 원래상태로 돌아오지 않고 변형된 상태로 유지하는 성질은?
정답을 선택하세요
1 유화성
2 가소성
3 쇼트닝성
4 크리밍성
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정답
2번 : 가소성
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.