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문제 ID: 150855

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
소금절임시 저장성이 좋아지는 이유는?
정답을 선택하세요
1 pH가 낮아져 미생물이 살아갈 수 없는 환경이 조성된다.
2 pH가 높아져 미생물이 살아갈 수 없는 환경이 조성된다.
3 고삼투성에 의한 탈수효과에 미생물의 생육이 억제된다.
4 저삼투성에 의한 탈수효과로 미생물의 생육이 억제된다.
단일 문제
정답
3번 : 고삼투성에 의한 탈수효과에 미생물의 생육이 억제된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 150855

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키워드: 없음

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