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문제 ID: 150904

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
난백으로 거품을 만들 때의 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 레몬즙을 1~2방울 떨어뜨리면 거품 형성을 용이하게 한다.
2 지방은 거품 형성을 용이하게 한다.
3 소금은 거품의 안정성에 기여한다.
4 묽은 달걀보다 신선란이 거품 형성을 용이하게 한다.
단일 문제
정답
1번 : 레몬즙을 1~2방울 떨어뜨리면 거품 형성을 용이하게 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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