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문제 ID: 150989

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 조리·가공시 거품이 발생하여 작업에 지장을 주는 경우 사용하는 식품첨가물은?
정답을 선택하세요
1 규소 수지(silicone resin)
2 n-헥산(n - hexane)
3 유동파라핀(liquid paraffin)
4 몰포린지방산염
단일 문제
정답
1번 : 규소 수지(silicone resin)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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