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문제 ID: 151333

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빙과류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 빙과류의 종류에는 아이스크림, 파르페, 셔벳, 무스 등이 있다.
2 지방이 많이 함유된 빙과류는 열량이 높다.
3 비타민류는 냉동에 의해 성분의 변화가 심하게 일어난다.
4 셔벳은 시럽에 과일즙을 첨가하였거나 과일에 젤라틴, 달걀흰자를 첨가하여 얼린 것이다.
단일 문제
정답
3번 : 비타민류는 냉동에 의해 성분의 변화가 심하게 일어난다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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