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문제 ID: 151408

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품 중에 존재하는 색소단백질과 결합함으로써 식품의 색을 보다 선명하게 하거나 안정화시키는 첨가물은?
정답을 선택하세요
1 질산나트륨(sodium nitrate)
2 동클로로필린나트륨(sodium chlorophyll)
3 삼이산화철(iron sesquixide)
4 이산화티타늄(titanium dioxide)
단일 문제
정답
1번 : 질산나트륨(sodium nitrate)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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