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문제 ID: 151488

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어패류의 주된 비린 냄새 성분은?
정답을 선택하세요
1 아세트알데히드(acetaldehyde)
2 부티르산(butyric acid)
3 트리메틸아민(trimethylamine)
4 투라매탈아민옥사이드(trimethylamine oxide)
단일 문제
정답
3번 : 트리메틸아민(trimethylamine)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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