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문제 ID: 151495

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
단백질의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 C.H.O.N.S.P.등의 원소로 이루어져 있다.
2 단백질은 뷰렛에 의한 정색반응을 나타내지 않는다.
3 조단백질은 일반적으로 질소의 양에 6.25를 곱한 값이다.
4 아미노산은 분자 중에 아니노기와 카르복실기를 갖는다.
단일 문제
정답
2번 : 단백질은 뷰렛에 의한 정색반응을 나타내지 않는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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