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문제 ID: 151545

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
우유의 가공에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 크림의 주성분은 우유의 지방성분이다.
2 분유는 전유, 탈지유, 반탈지유 등을 건조시켜 분말화 한 것이다.
3 저온 살균법은 61.6 ~ 65.6 ℃에서 30분간 가열하는 것이다.
4 무당연유는 살균과정을 거치지 않고, 유당연유만 살균과정을 거친다.
단일 문제
정답
4번 : 무당연유는 살균과정을 거치지 않고, 유당연유만 살균과정을 거친다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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