문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 151594

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생선 및 육류의 초기부패 판정시 지표가 되는 물질에 해당되지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 휘발성염기질소(VBN)
2 암모니아(ammonia)
3 트리메틸아민(trimethylamine)
4 아크로레인(acrolein)
단일 문제
정답
4번 : 아크로레인(acrolein)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 151594

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기