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문제 ID: 151691

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
급속냉동법의 특징이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 단백질의 변질이 적다.
2 식품의 원상 유지가 어느 정도 가능하다.
3 비타민의 손실을 줄인다.
4 식품과 얼음의 분리가 심하게 나타난다.
단일 문제
정답
4번 : 식품과 얼음의 분리가 심하게 나타난다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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