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문제 ID: 151749

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
꽃게탕을 하면 꽃게 껍질은 붉은색으로 변하는데, 이 현상과 관련된 꽃게에 함유된 색소는?
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1 루테인(lutein)
2 멜라닌(melanin)
3 아스타잔틴(astaxanthin)
4 구아닌(guanine)
단일 문제
정답
3번 : 아스타잔틴(astaxanthin)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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