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문제 ID: 151776

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
곰팡이 독소(Mycotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로 사람과 가축에 질병이나 이상생리작용을 유발하는 물질이다.
2 온도 24-35℃, 수분7% 이상의 환경조건에서는 발생하지 않는다.
3 곡류, 견과류와 곰팡이가 번식하기 쉬운 식품에서 주로 발생한다.
4 아플라톡신(Aflatoxin)은 간암을 유발하는 곰팡이 독소이다.
단일 문제
정답
2번 : 온도 24-35℃, 수분7% 이상의 환경조건에서는 발생하지 않는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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