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문제 ID: 151797

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품을 삶는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 연근을 엷은 식초물에 삶으면 하얗게 삶아 진다.
2 가지를 백반이나 철분이 녹아있는 물에 삶으면 색이 안정된다.
3 완두콩은 황산구리를 적당량 넣은 물에 삶으면 푸른빛이 고정된다.
4 시금치를 저온에서 오래 삶으면 비타민 C의 손실이 적다.
단일 문제
정답
4번 : 시금치를 저온에서 오래 삶으면 비타민 C의 손실이 적다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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