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문제 ID: 151843

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생선의 신선도가 저하되었을 때의 변화로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 살이 물러지고 뼈와 쉽게 분리된다.
2 표피의 비늘이 떨어지거나 잘 벗겨진다.
3 아가미의 빛깔이 선홍색으로 단단하여 꽉 닫혀있다.
4 휘발성 염기물질이 생성된다.
단일 문제
정답
3번 : 아가미의 빛깔이 선홍색으로 단단하여 꽉 닫혀있다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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