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문제 ID: 151874

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
튀김에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 기름의 온도를 일정하게 유지하게 위해 가능한 적은 양의 기름을 사용한다.
2 기름은 비열이 낮기 때문에 온도가 쉽게 변화된다.
3 튀김에 사용했던 기름은 철로 된 튀김용 그릇에 담아 그대로 보관한다.
4 튀김시 직경이 넓고, 얇은 용기를 사용하면 온도변화가 작다.
단일 문제
정답
2번 : 기름은 비열이 낮기 때문에 온도가 쉽게 변화된다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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