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문제 정보

문제 ID: 151919

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
단백질과 탈취작용의 관계를 고려하여 돼지고기나 생선의 조리시 생강을 사용하는 가장 적합한 방법은?
정답을 선택하세요
1 처음부터 생강을 함께 넣는다.
2 생강을 먼저 끓여낸 후 고기를 넣는다.
3 고기나 생선이 거의 익은 후에 생강을 넣는다.
4 생강즙을 내어 물에 혼합한 후 고기를 넣고 끓인다.
단일 문제
정답
3번 : 고기나 생선이 거의 익은 후에 생강을 넣는다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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