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문제 ID: 151936

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
급식산업에 있어서 위해요소관리(HACCP)에 의한 중요 관리점(CCP)에 해당하지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 교차오염 방지
2 권장된 온도에서의 냉각
3 생물학적 위해요소 분석
4 권장된 온도에서의 조리와 재가열
단일 문제
정답
3번 : 생물학적 위해요소 분석
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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