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문제 ID: 151975

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어패류와 육류에서 일어나는 자기소화의 원인은?
정답을 선택하세요
1 식품 속에 존재하는 산에 의해 일어난다.
2 식품 속에 존재하는 염류에 의해 일어난다.
3 공기 중의 산소에 의해 일어난다.
4 식품 속에 존재하는 효소에 의해 일어난다.
단일 문제
정답
4번 : 식품 속에 존재하는 효소에 의해 일어난다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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