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문제 ID: 151982

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생선조림에 대해서 잘못 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 생선을 빨리 익히기 위해서 냄비뚜껑은 처음부터 닫아야 한다.
2 생강이나 마늘은 비린내를 없애는데 좋다.
3 가열시간이 너무 길면 어육에서 탈수작용이 일어나 맛이 없다.
4 가시가 많은 생선을 조릴 때 식초를 약간 넣어 약한 불에서 졸이면 뼈째 먹을 수 있다.
단일 문제
정답
1번 : 생선을 빨리 익히기 위해서 냄비뚜껑은 처음부터 닫아야 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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