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문제 ID: 152008

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 어류와 육류를 취급하는 칼·도마는 구분하지 않아도 된다.
2 유통기한이 경과된 식품 등을 판매하거나 판매의 목적으로 진열, 보관하여서는 아니 된다
3 식품원료 중 부패·변질되기 쉬운 것은 냉동·냉장시설에 보관·관리하여야 한다.
4 식품의 조리에 직접 사용되는 기구는 사용 후에 세척 및 살균하는 등 항상 청결하게 유지 관리하여야 한다.
단일 문제
정답
1번 : 어류와 육류를 취급하는 칼·도마는 구분하지 않아도 된다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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