문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 152043

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
MSG(monosodium glutamate)의 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 아미노산계 조미료이다.
2 pH가 낮은 식품에는 정미력이 떨어진다.
3 흡습력이 강하므로 장기간 방치하면 안된다.
4 신맛과 쓴맛을 완화시키고 단맛에 감칠맛을 부여한다.
단일 문제
정답
3번 : 흡습력이 강하므로 장기간 방치하면 안된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 152043

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기