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문제 정보

문제 ID: 152055

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
멥쌀과 찹쌀에 있어 노화속도 차이의 원인 성분은?
정답을 선택하세요
1 아밀라아제(amylase)
2 글리코겐(glycogen)
3 아밀로펙틴(amylopectin)
4 글루텐(gluten)
단일 문제
정답
3번 : 아밀로펙틴(amylopectin)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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